苦杏仁中毒

一种植物性食物中毒。苦杏仁是山杏的成熟种子，所含苦杏仁苷可被自身含有的苦杏仁酶分解，产生氢氰酸而引起中毒。食入1～2h后出现症状：口中苦涩、流涎、恶心、呕吐、呼吸开始急促而后变慢且不规则、脉搏缓慢，严重者意识丧失、昏迷、瞳孔放大、痉挛、紫绀、血压下降，最后可死于呼吸麻痹和细胞窒息。治疗：同氰化物中毒。预防应注意不吃苦杏仁。参见“氰化物中毒”。