体必需的一类微量营养素，包括常量元素和微量元素。主要生理功能：①构成机体组织的重要成分；②调节细胞膜的通透性，维持正常的渗透压和酸碱平衡；③维持神经和肌肉的兴奋性；④组成激素、维生素、蛋白质和多种酶类的成分等。
