一种化学性食物中毒。磷化锌为常用杀鼠药,如口服中毒者,在胃内可变成磷化氢。一般多在48h内发病。症状有口腔咽喉糜烂、疼痛、胃灼痛、恶心、呕吐,呕吐物有蒜味,腹泻,口渴,以后可出现神经系统及心、肝、肾等脏器损害。治疗:急救处理可进行洗胃及导泻,其他则对症治疗。