一种水生甲壳动物。十足目，龙虾科。又分为中国龙虾、波纹龙虾、锦绣龙虾、长足龙虾等。是虾类中个体最大的一类，一般体长30cm，重0.5kg左右。体粗壮，肉多，是名贵的水产品。每100g可食部含：蛋白质18.9g，脂肪1.1g。
锦绣龙虾
