龙井茶

国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，有1200余年历史。色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口。得名于龙井。因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，西湖产区茶叶称作西湖龙井茶，其他两地产的俗称浙江龙井茶。一般每年3—5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。春茶分明前茶、雨前茶、雨后茶。明前茶是清明节前采制的茶叶，雨前茶是清明后谷雨前采制的茶叶。一般6—7月份采制的茶为夏茶。8—9月份采制的茶为秋茶。