牦牛

称西藏牛、猪声牛。一种肉役两用动物。与黄牛同属异种。全身被毛粗长，毛色杂，背部低平。尾短，似马尾。有角或无角。主要分布于中国西藏、青海、甘肃、四川、新疆等地的高山草原。据《中国家畜地方品种资源图谱》介绍，中国有牦牛品种11个，公牦牛体重345～430kg，母牦牛210～275kg；屠宰率50％～67％；年产乳约400kg，乳脂率5％～9％。对寒冷、湿润的高山草原环境适应性强，耐寒怕热。乳、肉供食用，毛、皮、骨为工业原料。