蒙古干酪

称奶豆腐。一种脱脂乳经自然发酵制成的酸酪。色微黄，呈砖状或板状。风味较其他干酪差。每100g含：水分16g，蛋白质52g，脂肪17g，碳水化合物11g，灰分2g。