营养学词典

米谷蛋白

英文:Oryzenin
中文:米谷蛋白
拼音:mǐ gǔ dàn bái
米谷蛋白的意思、含义、定义:

些禾谷类种子中的碱溶性蛋白质。是稻谷中的主要贮存蛋白质,占总蛋白质的80%~90%。

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