营养学词典

牛血

英文:Cattle Blood
中文:牛血
拼音:niú xuè
牛血的意思、含义、定义:

心脏与血管内不透明的红色液体。每头牛的含血量:黄牛6~10kg,水牛12~15kg。牛血中含蛋白质13%~17%,以及铁、钠、钙等矿物质和多种维生素。

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