蒲公英

一种药食两用植物。菊科多年生草本植物蒲公英及其多种同属种植物的全草。灰绿色至绿褐色。以叶多、色绿、根长者为佳。中国各地均产，以东北、内蒙古等地为多。嫩茎叶可作蔬菜食用。主要功效成分有酚酸类物质（如咖啡酸、绿原酸、阿味酸等）、黄酮类物质（如槲皮素）和固醇类物质（如蒲公英固醇等）。主要生理功能有抑菌、保护肝脏、保护胃黏膜和抑制肿瘤。