清香型白酒

香型分的一类白酒。酒气清香芬芳，酒味醇正，有传统老白干特点风味。以汾酒为代表，故又称“汾香型白酒”。酒体组成的主体香味物质是乙酸乙酯和乳酸乙酯，琥珀酸乙酯含量亦较高，对呈香有一定关系。