营养学词典

巯基蛋白酶

英文:Thiol Protease
中文:巯基蛋白酶
拼音:qiú jī dàn bái méi
巯基蛋白酶的意思、含义、定义:

称半胱氨酸蛋白酶。编号:EC 3.4.22.-。一类活性中心含有巯基(半胱氨酸),并且依靠巯基催化水解肽键的蛋白水解酶。

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