秋葵

称黄秋葵、咖啡葵。一种食用蔬菜。锦葵科，一年生草本。原产非洲和亚洲热带。中国湖南、江西、广东、广西、云南、山东和河北有引种。嫩果作蔬菜，腌渍或制罐头。种子含油16％～22％。鲜果每100g可食部含：水分86g、蛋白质2g、膳食纤维4g、胡萝卜素310μg、维生素C4mg、维生素E1mg。