全国范围内,用科学手段抽取代表性样本,调查以个体或群体为基础的人群,获得食物消费量、人体测量值、生化检验和临床观测资料,了解居民膳食营养状况、问题、营养相关疾病和健康状况及趋势,为开展营养研究、制定营养政策、发展工农业生产和国家经济计划提供依据。