食品污染

人体有害的生物、物理因素或化学物质混入食品或引起食品变质的现象。食品污染主要发生在动植物性食物原料的生长以及食品的加工、包装、贮运、销售、烹调等过程。控制水源、土壤、大气等环境污染对食品的影响，加强对食品生产原料以及相关用品的监管，避免人为地向食品中加入有害健康的化学成分，是减少食品污染的主要措施。