酸性食物

称成酸食物、酸性灰分膳食（acid ash diets）。是在食物化学研究中，按照食物燃烧后的灰分在水中呈现酸性而分类的一种食物。这类食物中含有的硫、磷、氯等矿物质较多，因此其燃烧所得灰分溶于水后生成的酸性阴离子占优势。人体摄入食物后的代谢产物非常复杂，迄今没有充分的科学资料证明摄入酸性食物能够增加健康人体的血液酸度。