体营养健康状况的评价方法之一。运用物理、化学手段,特别是使用生物电阻抗、中子活化等技术,可从分子、细胞、组织和整体等不同水平测定身体的组成。在生长发育、怀孕、哺乳、疾病、营养不良等情况下对于了解人体的变化规律十分重要,在人体生物学、人体营养学和医学领域里得到广泛应用。