甜菜为原料制得的糖。主要成分是蔗糖。食品、医药等工业的重要原料，也是生活必需品。中国甜菜糖生产采用双碳法，工艺流程为：原料甜菜经洗涤、切丝、渗出提取糖汁后，用石灰和二氧化碳进行澄清处理，再经浓缩、结晶而得。主要产品有：白砂糖、精绵白糖和绵白糖等。
