称曲奇饼干。一种近似点心类食品的甜饼干。面团弹性极小，光润而柔软，可塑性好。饼干结构虽较紧密，但油脂和食糖用量高，产品香甜酥松。表面花纹深，立体感较强，块形不大但较厚。每100g含：水分1.9g、蛋白质6.5g、脂肪32g、碳水化合物59g及维生素和矿物质等。
