调味番茄酱

泛指加有香料的辣酱，或用蔬菜汁做成的调料，以及鱼类、蔬菜类、菌类的发酵或调配的产品，如鱼酱、口蘑酱。调味番茄酱是其中最普通的一种调料，由番茄加工制成，为直接食用或烹调用的酱。