调味剂

食品增加美味，改善其感官性质的一类食品添加剂。在一些食品中添加调味剂还有促进消化液分泌和增进食欲的作用。根据产生的口味可分为咸味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂及辛香剂等不同类型。