完全蛋白

含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不仅能维持成人健康，还含能促进儿童生长发育的食物蛋白质。如乳类中的酪蛋白、乳清清白；蛋类中的卵清蛋白、卵磷蛋白；肉类中的清蛋白、肌蛋白；大豆中的大豆蛋白；小麦中的麦谷蛋白；玉米中的谷蛋白等。