西式糕点

点的一类。泛指欧、美等国家制作的糕点食品。以奶油、牛乳、糖、鸡蛋、精粉为主料，以果酱、可可、水果或果干（如葡萄干等）为辅料，经挤糊、成型、烘烤、再挤花、美化而成。不同的国家，其糕点形状、大小不同。可分英式、俄式、德式、法式、意式等。按产品工艺特点，又可分奶油精酥类、奶油混酥类、蛋白类、蛋糕类、茶酥类、水点心类等。