虾子酱油

油加工制品之一。用本色酱油中添加新鲜虾子及其他辅料煮制而成。加热煮沸酱油，除去泡沫，再加入新鲜虾子、白糖、高粱酒、生姜等，继续加热至虾子上浮，出锅冷却后装瓶。