营养学词典

硬水

英文:Hard Water
中文:硬水
拼音:yìng shuǐ
硬水的意思、含义、定义:

中的金属离子除碱金属外,均能构成硬度,天然水的硬度取决于钙镁离子的含量。水中钙镁的重碳酸盐、氯化物、硫酸盐、硝酸盐等的总含量为总硬度。经煮沸后生成沉淀的部分为暂时硬度。煮沸后不能除去仍存在于水液中的钙镁离子含量则构成永久硬度。

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