有毒鱼类食物中毒

国鱼类资源丰富，大部分鱼类可供食用，但有些鱼类含有毒素，或产生有毒物质，如河豚、鲭鱼、鲐鱼、玉梭鱼、鼠鱼喜等。该类毒素一般较稳定，不易被热和胃液破坏。如误食、或食用方法不当，可引起中毒。