组胺

氨酸经脱羧基作用而形成的一种化合物。经常出现在不新鲜的鱼肉中，是引起食物中毒的原因之一。组胺有使支气管平滑肌收缩的作用，引起气喘，也可引起血管舒张而使血压降低。能刺激胃酸分泌，可用于胃酸缺乏的试验性检查和治疗。