赤霉病麦中毒

用被赤霉菌侵染的麦类引起的食物中毒。中毒毒素为单端孢霉烯族化合物。食后0.5～1h出现头晕、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，少数可有腹泻、流涎、发冷、精神抑郁、步态蹒跚等征象，有时有醉酒似的欣快感。一般维持2h后可恢复正常，少数可维持较长时间。尚未见死亡病例报道。一般采取对症治疗，严重呕吐者应予以补液。过去我国乌苏里江地区农民发现食用赤霉病麦后引起昏迷，故称之为“迷神麦”。