[治疗]四、碳水化合物的需要与供给

鉴于老年人对碳水化合物的代谢率下降，要求其摄入量亦应相应下降，目前建议每日碳水化合物供给量约占总热量的55%～60%为宜，且单糖比例不应超过10%（蔗糖、葡萄糖等）。碳水化合物供给过多，又易使内源性甘油三酯生成增多，尤其是单糖更易发生甘油三酯及胆固醇血症，而且可导致其他营养素不足等。在老年人中，因胰腺功能的减退往往并发糖尿病，所以在提供碳水化合物时，应考虑到老年人对葡萄糖或蔗糖的耐受性，并亦应注意肾糖阈，以保证病人能充分利用糖为热量的来源之一。在老年病人中，若伴有重度外伤、胰腺疾病、肾脏疾病、肝脏疾病、重 ......