二、膜蛋白以多种方式与脂双层结合

虽然膜脂构成了膜的基本结构，但是生物膜的各种生理功能却主要是由膜蛋白完成的。在不同细胞中膜蛋白（membrane protein）的含量及类型有很大差异，这与膜的功能有密切相关。在对神经轴突有绝缘作用的髓鞘中，膜蛋白含量不到25%，而在担负能量转换功能的线粒体内膜中蛋白质的含量高达75%，在一般细胞质膜中蛋白质与脂质含量约为1 ∶ 1，即各占50%左右。根据膜蛋白与脂双层结合的不同方式，膜蛋白可分为三种类型：跨膜蛋白、外周蛋白和脂锚定蛋白。 ......