近年来,随着我国居民膳食结构中动物蛋白比例的增加,高尿酸血症的人群也在日益增多。但人类和某些灵长类、鸟类、爬行类动物的尿酸酶基因在进化过程中因突变而被沉默,尿酸成为嘌呤代谢的终产物排除体外[ 1 ] 。人类尿酸水平是其他哺乳类动物的10倍左右,人的血尿酸水平也是维生素C的6倍左右(大约为300 μ mol/L ,而维生素C为50 μ mol/L ) ,因此尿酸被认为是人血中最初的抗氧化剂[ 2 ~ 4 ] 。然而,血尿酸水平过高对人体健康又是相当有害的,不仅可以导致痛风、结石和急慢性肾衰,近年来更多的证据 ......