肝细胞实际上是一个完整的膜系统,包括细胞与外环境(包括相邻细胞)之间或细胞内二个不同部分之间的界膜。构成细胞外界面的膜称为细胞膜(cellmembrane)或质膜(plasmamem brane)。在低放大倍率观察时,细胞膜则呈现典型的三层结构,即二个致密外层(各层厚约2.5nm)隔以一电子密度较低的中间层(厚约2.5nm)。他们认为细胞膜的结构不是固态的,而是在液态的类脂双分子层中,镶嵌着可以横向移动的球形蛋白质。细胞膜类脂分子兼具亲水性和疏水性两种基团:亲水基团与水亲和,从而自动构成亲水端朝向膜表面, ......