十一、羧 酸 酯

研究脂肪酸时，一般都要先甲酯化，以提高其挥发性，然后对脂肪酸甲酯进行研究。直链脂肪酸甲酯的分子离子峰常常是可辨认的。脂肪酸酯的最特征峰是由脂肪酸链McLafferty重排形成的OE ＋ ·离子峰，以及α裂解丢失烷氧基自由基形成的R C ─ ≡ O ＋离子峰。羰基α碳没有支链的长链脂肪酸甲酯经McLafferty重排生成m／z74的强峰，常是基峰。烷氧基链较长时，也可通过烷氧基链的McLafferty重排形成羧酸OE ＋ ·离子峰，或McLafferty ＋ 1重排形成（RCOOH ＋ H）＋偶电子离子峰。 ......