[流行病学]第一节 碘的主要生理作用

碘是一种化学元素，是合成甲状腺激素必不可少的微量元素。甲状腺激素通过血液作用于靶器官，尤其是肝、肾、肌肉、心脏和发育中的大脑。机体必须维持一定水平的甲状腺激素，以保证正常的发育和生命活动。在距今8，000至18，000年前的第四纪冰川期，由于冰河溶解，冰水冲刷，将富含碘的成熟土壤大量冲走，而由岩石形成的新土壤，其碘含量不足原来成熟土壤含量的十分之一，造成世界上大部分地区普遍碘缺乏。由于一般以膳食调查的方法来计算碘的摄入量相当困难，而用尿碘排泄量来代表碘的摄入量则简便得多，因此，尿碘水平便成为评估人群碘营养 ......