三、儿童能量来源及转化

人体所需的能量由膳食中的碳水化合物、脂类和蛋白质三种能量营养素来满足。儿童的能量来源中，既有与成人类似的方面，也有其独特之处。母乳喂养婴儿的膳食膳食中，碳水化合物供给能量所占的百分比较低，约占总能量的37% ～ 40% 。母乳中三种能量营养素的能量比例，满足了新生儿和婴儿的营养需要、胃肠道消化能力特点，是解决婴儿营养需要量高与消化吸收能力不完善之间矛盾的有效方案。能量营养素氧化时释放能量， ADP则与无机磷酸吸收这种能量而合成ATP 。 ......