[速览]第一节 蛋白质-能量营养不良

营养不良是一种慢性营养缺乏病，是导致机体衰老的主要原因之一。蛋白质营养不良和能量营养不良往往同时出现，主要因人体长期能量和蛋白质供给不足所致，故也常称为蛋白质-能量营养不良（protein - energy malnutrition，PEM）。蛋白质-能量营养不良者体重减轻、消瘦、皮下脂肪减少或消失，或有水肿，精神萎靡，体力下降，工作效率低，易疲乏，同时由于机体免疫力低下，常伴有感染，并伴有各组织器官功能紊乱等。针对蛋白质和能量营养不良人群采取有效的营养措施和公共保健措施。 ......