[文献资料]第十七节 食品中氟的测定

氟（fluorin）是卤素元素之一，元素符号为F。氟的化合物很多，由于各自的理化性质不同，其毒性差别很大，一般水溶性的毒性最大。我国食品中氟的允许限量标准，大米、面粉、豆类、蔬菜、蛋类≤ 1 ﹒ 0mg／kg。本标准规定了粮食、蔬菜、水果、豆类及其制品、肉、鱼、蛋等食品中氟的测定方法。本方法所用水均为不含氟的去离子水，试剂为分析纯，全部试剂贮于聚乙烯塑料瓶中。式中：X1为样品中氟的含量，mg／kg。灰化蒸馏法适合各类食品中氟的测定,最低检出量为0.57mg／kg。各类样品中氟的回收率在90%以上。测量溶液 ......