[文献资料]3. 糖脂

糖脂由脂类和寡糖构成，其含量占膜脂总量的5%以下。糖脂普遍存在于原核和真核细胞膜表面，对于细菌和植物细胞，几乎所有的糖脂均是甘油磷脂的衍生物，一般为磷脂酰胆碱衍生的糖脂。动物细胞膜的糖脂几乎都是鞘氨醇的衍生物，结构似鞘磷脂，称为鞘糖脂，特点是糖基取代了磷脂酰胆碱作为极性的头部，可由1 ~ 15个或更多个糖基组成，两条烃链为疏水的尾部（图2 - 4 -。最简单的糖脂是脑苷脂，其极性头部仅有一个半乳糖（ Gal ）或葡萄糖（ Glc ）残基，它是髓鞘中的主要糖脂。所有细胞中，糖脂均位于质膜非胞质面，糖基暴露于 ......