二、体内蛋白质降解释放氨基酸

虽然机体依靠食物蛋白获取氨基酸，但机体的氨基酸代谢库中的游离氨基酸并非全部来自食物蛋白。在人体的生命活动中，蛋白质被不断地降解和重新合成。因此，机体氨基酸代谢库亦包含由体内蛋白质降解所产生的氨基酸。换言之，体内的任何蛋白质都会被降解，只是不同蛋白质的降解速率不同，因而在细胞内有长寿蛋白质和短寿蛋白质。当泛素化的蛋白质与调节颗粒的泛素识别位点结合后，调节颗粒底部的ATP酶水解ATP获取能量，使蛋白质去折叠，去折叠的蛋白质被转位至核心颗粒的中心腔，亚基内表面的活性部位水解蛋白链的特异肽键,产生一些约由7～9个 ......