6. 食品添加剂是现代食品工业的产物吗

我国的《诗经》中也已记载了用盐腌渍保存食物的方法，卤水点豆腐的历史已有近2千年，周朝就使用肉桂来给食物增香，这些做法一直沿用到现在。这里提到的着色、腌渍、增香、点卤都是用食品添加剂加工食物的重要手段，其中用到的着色剂、防腐剂、香料和卤水直到今天还是非常重要的食品添加剂，可见食品添加剂是自古就有的。因此，食品添加剂并非是现代食品工业的产物。 ......