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9. 食品添加剂有毒吗

从科学上讲，食品中或多或少的都含有有毒物质，但这些物质的毒性大小和是否对人类的健康造成危害却没有必然的关系，因为要对人体造成一定危害还需要达到一定的剂量。而超范围、超量使用食品添加剂是滥用食品添加剂的违法行为，无论对人体健康是否有害，都应受到法律的制裁。 ......

——《易滥用食品添加剂危害识别》
书名：《易滥用食品添加剂危害识别》
栏目：易滥用食品添加剂危害识别 > 第一部分　食品添加剂ABC
作者：贾旭东 张晓鹏
参编：王恒娟，方瑾，向钱，孙拿拿，李永宁
页码：5
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2014-03-01
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