10. 食品添加剂的来源有哪些，天然食品添加剂和人工合成食品添加剂有何区别

我国按照来源将食品添加剂分为两大类：天然和人工化学合成。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所获得的天然物质。化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合等反应而合成的物质。在我国，天然食品添加剂和人工合成食品添加剂的区别在于天然食品添加剂是自然界存在的化学物质，人工合成食品添加剂是通过化学合成方法制取的自然界不存在的、新的化学物质。 ......