[预防、预后]二、高脂血症饮食

高脂血症饮食适用于高脂血症、冠心病、原发性高血压等症。其饮食原则如下：1 ﹒三酰甘油升高。忌用牛油、动物内脏、鱼籽、蛋黄、可可、椰子等，限制饱和脂肪酸摄入，适量增加不饱和脂肪酸，P／S比值1.5～2.0为宜。严格限制糖类，占总能量的50%以内，蛋白质占20%，脂肪占30%左右，可适当增加植物油，每天胆固醇＜ 300mg。脱脂牛奶、猪瘦肉、鱼、鸡、兔肉、蛋清、豆制品、菌藻类、谷类，含食物纤维多蔬菜、新鲜水果、核桃、瓜子，植物油如菜油、豆油、玉米油、葵花籽油等。可根据病情，选用低盐饮食。 ......