[流行病学]五、豆 制 品

429例病例和391例对照关于食用豆制品的数据是可用的。5例病例和3例对照表示未曾食用过3种豆制品中的任一种。每周食用5次或5次以上豆腐者，与每月食用＜ 1次者相比，其优势比为0.21（95%CI：0.09～0 ﹒。87）的风险降低。结果表明，3种豆制品之间在统计学上具有显著相关性。对其他豆制品进行统计校正后发现：豆浆和豆腐的优势比几乎没有受到影响。OR 1：优势比，其值对年龄、性别、教育、吸烟状态、吸烟频数、吸烟时间进行了统计校正。医院作为随机因子其他豆制品：例如豆粉面条、豆饼、豆豉。 ......