三、可疑致敏成分的特性检验

以转基因食品产品为样品。经凝胶电泳和显影，显示样品中目标蛋白的条带。与蛋白质分子量标准物及已知的常见致敏成分比较，判定样品中是否存在与已知的常见致敏成分相同或相似的成分。指示蛋白质分子量的标准物质。1 ﹒目标粗蛋白的提取和纯化，按第十一章“表达产物的提取和纯化”的方法操作。具体实验条件按目标蛋白的性质进行优化和选择。1 ﹒检验结果确认产品样品无与相关的常见致敏成分分子量相近的蛋白质条带，指示产品样品中无此致敏成分。需进行消化及加工稳定性试验确认。 ......