[速览]三、飞行人员营养需要

飞行活动中许多因素都在不同程度影响飞行员的能量代谢，使飞行人员的能量消耗增高，同时还必须保证飞行人员有充裕的储备，以满足机体需要，因此必须供给足够的能量，进食过多或过少，甚至空腹飞行均可降低高空和加速度习服能力。碳水化合物占总能量的60%～70%，不宜过高。动物蛋白质占摄入蛋白质的30%～50%，植物脂肪占摄入脂肪的50%以上，蔗糖不超过摄入碳水化合物总量的10%，膳食胆固醇含量控制在300mg以下，血脂超常者应控制在200mg以下。由于飞行劳动条件的特殊性，在飞行期间维生素的消耗量显著增加，所以必须供给 ......