[患者教育]二、慢性肝病的饮食原则

慢性肝病的饮食原则应为多样化的饮食类别、均衡的饮食内容，并使饮食内容及烹调方法尽可能适应个体需要。饮食不宜过饱，切忌暴饮暴食，肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，肝病后肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热量，但营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担。由于慢性肝病时肝脏解毒能力差，应选择新鲜的食物，以免因不洁食物引起肠道感染而加重病情或诱发病情活动，杜绝霉变（如发霉花生、大米）及各种腐败变质食品，以免增加癌变机会。对含有食物添加剂的食品和附 ......