[概述]第十一节　鱼类引起的组胺中毒

2011年10月18日～ 10月26日，广东省通过突发公共卫生事件管理信息系统和媒体监测到三起组胺引起的食物中毒事件，分别是惠州1起、深圳2起，经调查发现，三起中毒事件发患者数合计102人，发生场所均为单位食堂，可疑中毒食品均为池鱼。食用了不新鲜的或腌制不透的青皮红肉类鱼，出现过敏性中毒的临床表现，测定患者尿、血中组胺的含量高于正常人，抗组胺药能使中毒症状迅速缓解或消失。鱼类引起的组胺中毒要与饮酒、药物性、化学性及其他原因引起的皮肤潮红或过敏相鉴别。4 .过敏体质或患有过敏性疾病的人应避免进食青皮红肉鱼。 ......