3﹒瘦素（leptin）

机体营养状态与下丘脑调节中枢之间存在一反馈调节环节，由脂肪组织合成分泌的瘦素（leptin）是这一反馈调节环节的信号使者。在进一步研究中，Houseknecht KL等全奶与脱脂奶进行超声振荡处理，发现全奶超声处理后，液相中leptin显著增多，而脱脂奶超声处理后，液相中leptin无显著改变，亦提示母乳中leptin与脂肪球结合在一起，超声振荡可破坏脂肪囊泡膜，释放leptin。由于新生儿出生后脐血瘦素水平迅速降低，生后3～7天新生儿外周静脉血瘦素水平显著低于文献报道的青少年与成年人外周静脉血瘦素水平， ......