[治疗]（七）胃肠道炎症的营养治疗

胃肠道与营养物质的消化吸收、利用排泄有密切的关系。膳食中的营养素在胃肠道经复杂的消化分解过程，转变成小分子物质，绝大部分在小肠吸收后经血循环供全身组织利用，未被吸收的非营养物质形成粪便，排出体外。胃肠道疾病多与饮食有关。急性胃肠道炎症的预防主要是注意饮用水和食物的质量。根据不同的患者胃肠道疾病和不同的病情，应补足能量，能量供给应以碳水化合物为主，如选用粥、软面条、软饭、饼干、蛋糕等。刺激性食物进入胃肠道因可直接刺激胃肠黏膜而发生不良反应，故应忌酒、浓茶、咖啡及辛辣食品，如胡椒、辣椒、生葱、生蒜等。 ......